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五味小面:重庆小面加盟有利可图吗?怎样选择加盟商家呢?应该注意哪些方面?

发布时间:2022-09-26 点击数:67502

重庆小面加盟有利可图吗?怎样选择加盟商家呢?应该注意哪些方面?这两个问题,一是重庆小面是否有利可图,也就是重庆小面的利润如何。二是怎样选择加盟品牌。

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第一个问题,重庆小面利润如何。

首先我认为这个问题有点空泛,因为每家面馆的位置、口味、经营能力、营销能力不一样肯定结果也不一样。餐饮行业是个门槛不高的行业,所以竞争也异常激烈。因此去得出一个行业月收入的平均水平这个确实比较困难。如果可以有哪个机构做一个大数据的统计发布,也许会较为准确。比如大众点评曾经做过中国餐饮市场数据报告,内容很详实,对于大家创业选择行业有一定帮助,但是也没有涉及具体盈利情况。

我可以举例说明一下。

案例一:老板A,在中部一个县城开的店,面积70平米左右,在重庆小面馆里面积还算可以的。他早中晚餐都做,日均流水可以做到2500元以上,房租较低,每月不到2000元。两夫妻加一个员工,共3人经营,品种除了重庆小面,还有几种重庆小吃。根据他反馈的数据,去年他的利润18-19万。

案例二:老板B,在东部沿海一个地级市开的重庆小面店,面积45平米,日均流水3500元以上,月租金7000元。请了两个员工,大概人员工资在7000多元(还要买社保).。他的年利润在13万元左右。B的流水高于A,而且单价也较高,但是利润较低,因为一是他的成本高,另外他是第一年做,不断做了一些固定投入,这块会在以后几年折旧,对于后期的盈利改善会有用.

案例三:老板C,在四川的一个县城开的小面店,然而他位置没选好,当时在两个门面中选择了一个不要转让费但是位置较偏的。虽然面积不小,有80平米,但是经营品种也比较单一,基本只做面,因为老板自己还上班,请的员工照看,觉得忙不过来,早餐也未做,单独用面做中晚餐。后来引入了盖浇饭,但是改善不大。并且员工的责任心毕竟比不上老板,很多成本没有控制住,店里基本也没做什么营销。C去年就落了几万块,基本白干。

案例四:听闻的重庆一些老字号的小面馆,可能开了有上十年了,可以年入百万。这是听闻,我大概算过,有些店的牛肉面能卖到28元一碗甚至更高,估算一下,这也是有可能的,但是无法看到准确数据去验证。就算这个数据是真的,我也希望你不要把这个作为样板去对比,因为这是一些特殊案例,具有一定的不可复制性。

以上前三个案例的具体数据可能略有偏差,但大体差不多。所以你可以看到,不能一概而论重庆小面加盟是否有利可图。就好比你提问开一家火锅店能月入多少,其实大家也很难回答。如果你有比较详实的条件,如地理位置情况(卫星地图,人口密度,门面详情等),经营的品牌,人员配置,租金,转让费,装修预算(或者装修档次定位),也许还有人可以帮你测算一下。不过任何事情计划是一回事,执行又是一回事。现在很多人对餐饮还是有一些误解,其中最大的误解就是把毛利当做净收入。餐饮的毛利做到50%到60%是正常的,但是净收入又是另外一回事了,大家不要忽略了门面租金和人工成本,这都不是小数目。

我建议有意进入餐饮这个行业的创业者多到实地考察下各加盟品牌,不管老板说的多么天花乱坠,比如保你一年赚几十万等等,你都要有自己的判断能力,中国市场已经过了挣快钱的时代,做任何事情都要做好艰苦奋斗的准备,指望选了一个行业和一个品牌就坐等数钱的话,那真的很难。餐饮行业挺辛苦的,需要沉的下心来做一些积淀,认真做产品,认真做服务,认真做营销。

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第二个问题:重庆小面加盟品牌如何选择

1、考察直营店生意好坏。到加盟商直营总店试吃味道,在现场观察生意好坏,是一个最直接便捷的方法。因为加盟公司总部要输出模式,必须自己有成功模式,所以他自己的成功模式最好是在直营店考察。

2、考察是否提供完善的系统支持。一个成熟的加盟品牌应该能提供具体的加盟企划、门店选址、前期培训、完善的管理系统和后期支持机制、详细规范的业务操作指导等。

3、考察供应链体系是否完善,技术是否有特色。餐饮加盟的发展趋势都是走向标准化,走向规模化,只有完备的供应链体系才能支撑。

4、考察备选品牌是否有商圈保障。同一个商圈应该要只特许一家客户经营,这点要格外留意合同。

5、考察备选品牌是否有定期产品优化更新。再好的品牌,产品一成不变消费者也是会吃腻的。总公司需要具备一定的研发能力,能够定期对产品推陈出新,通过新产品不断提升门店的经营能力,提高加盟客户的盈利能力。

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